À midi, on mange quoi: «le Komposé», le plat incontournable à Madagascar[5/5]

À Madagascar, en milieu urbain, c’est le plat du midi par excellence. Qu’il se déguste assis à la table d’un restaurant ou avalé debout dans la rue en quelques minutes, le Komposé – avec un K – est un incontournable des grandes villes de l’île. Accessible à presque toutes les bourses, ce mélange de

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